シュークリーム
シュークリーム
材料
無縁バター ５０ｇ
水 １２５ｃｃ
塩 少々
薄力粉 ７５ｇ
全卵 １１０ｇ
ｱﾉ知事が激痩せ!?
〈カスタードクリーム〉
卵黄 ５ケ
グラニュー糖 １００ｇ
ミルク ５００ｃｃ
薄力粉 ５０ｇ
エッセンス 少々
作り方
１、鍋に水・バター・塩を入れ、溶かし、煮立ってきたら火からおろし、
小麦粉を混ぜ弱火で２〜３分練る。
２、ふきんで冷まし、卵を２〜３回にわけて入れ、かたさを調節する。
(水またはぬるま湯、出来たら卵)
３、鉄板に流しだす。全体を霧吹きを吹く。
４、焼く。(１９０度５〜６分 １８０度１３〜１４分 中段で焼く)
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〈カスタード〉
１、ボールにグラニュー糖と卵黄を混ぜ合わせる。
２、小麦粉を混ぜ合わせる。
３、牛乳を人肌に温める。
４、AにBの牛乳を入れる。
５、こして、鍋に入れ弱火で練る。
６、冷めたら、エッセンスを加える。
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５、クリームを詰める。
６、パウダーシュガーを上からかける。
激うまﾏﾝｺﾞｰｼﾞｭｰｽ
で最速63.9kg減…
