小海老とマカロニグラタン
小海老とマカロニグラタン
材料
海老 ５０本
オニオン １ケ
マッシュルーム ５ケ
マカロニ １５０ｇ
バター ３０ｇ
白ワイン １０ｃｃ
レモン汁 １/４ケ分
生クリーム １００ｃｃ
粉チーズ 少々
塩・こしょう 少々
パセリ(みじん) 少々
にんにく 少々
卵 １ケ
Bechamal
強力粉 ３０g
バター ３０g
ミルク ８００cc
※スープ ２００ｃｃぐらい(使用する場合もある)
ローリエ(月桂樹)
オニオン・・・半分にして２〜３ｍｍのスライス。
マッシュルーム・・・６枚にきる。
マカロニ・・・５分ゆでる。
海老・・・殻を取り、背わたを取って塩水で奇麗に洗う。
Bechamal
１、バターを溶かし、強力粉を混ぜる。
２、１回冷やす。
３、ミルクとローリエを入れて煮る。
作り方
１、卵黄と生クリームを混ぜる。
２、グラタン皿ににんにくとバターを塗る。
３、バターを溶かし、海老、マッシュルーム、オニオンの順番に炒める。
４、マカロニを入れて炒める。
５、白ワインを加える。
６、Bechamalと@を加え、レモン汁も加える。
７、グラタン皿に盛り、粉チーズをかける。
８、３００度で５分焼く。
ぽっこりに『悩む人』が
ハマるものとは…。
